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水冲泡两个小时后，血水也被去除得很干净。
接下来就是去腥, 虞羡拿出晒干的木香子粉，加入捣好的猫猫草汁和野葱根汁, 调成腌料汁。
四只兽腿整只腌制, 先扎洞洞, 然后抹盐, 再抹腌料汁，腌制一整夜，明天就能直接烤来吃, 吊起来做熏火腿也行，一人分一条, 刚好。
给肉厚的兽腿扎洞洞这种小事, 当然是让感兴趣的小伙伴们来，虞羡负责马杀鸡腌制。
然后是纤维含量最高的肋排, 剁块，焯水, 去血沫, 野姜切片, 加些许晒干的香茅草和小香叶，还有野菌子，小火慢煮煲汤。
虞羡盖上汤罐盖子，将空空如也的香料小罐收起，寻思抽时间再去大巫那里，多撸点存货回来，她可以拉上小伙伴们干活抵。
至于最娇贵、肉质最嫩的里脊肉，削片！这个部位的肉，怎么烤都好吃，就是太少。那就再来点肉质细嫩的腰肉�
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